مواد لازم :
برنج 3 فنجان
آب 4.5 فنجان
طرز تهيه :
آب را جوش آورده ، برنج را در آن بريزيد ، و در موقعيکه آب هنوز در حال جوش زدن است ديگ را گذاشته ، آتش را کم ميکنيم بگذاريد چلو مدت 20 دقيقه دم بکشيد
نسبت آب به برنج در مورد هر برنج فرق ميکند ، دستور فوق براي برنج دم سياه است ، براي برنجهاي کوتاه مثل برنج چمپا بايد کمي کمتر آب برداشت.
