مواد لازم  :

تخم مرغ          3 عدد
پنير ماسكار پونه        1/2-1 پيمانه معادل 390 گرم
وانيل شكري           1/4 قاشق چايخوري
شكر            1/3 پيمانه
... غليظ        1/4 پيمانه
شير           1/4 پيمانه
كيك انگشتي        18 عدد
شكلات تخته اي (تلخ و شيرين )         مقداري براي تزئين
پودر كاكائو          مقداري  طرز تهيه : 1 - زرده و سفيده تخم مرغ را جدا نموده ، پنير ماسكار پونه ، وانيل ، زرده تخم م رغ را در كاسه اي ريخته با همزن برقي هم بزنيد تا يكدست شود . 2 - سفيده تخم مرغ را در كاسه تميز ريخته با همزن برقي بزنيد تا كف كند سپس شكر را اضافه كرده با همزن برقي بزنيد تا سفت شود بطوريكه جاي همزن روي سفيده محو نشود . سپس سفيده تخم مرغ را به مواد فوق الذكر اضافه نموده و مخلوط نمائيد . 3 - كيك اسفنجي را به اندازه هاي پنج سانت به قطر يك سانت برش داده و بدين ترتيب كيك انگشتي تهيه مي شود . سپس ... غليظ و شير را در ظرفي ريخته با هم مخلوط كنيد و كيك ها را براي يك لحظه در آن بغلطانيد . 4 - چند قاشق از مواد آماده شده شماره دو در ظرف مورد نظرذ ريخته روي آن تعدادي از كيك هاي انگشتي را قرار داده مجدداً مايه آماده را ريخته و ري آن كيك قرار داده ، به همين ترتيبادامه داده در مرحله آخر با مايه شماره دو روي آن را پوشانده و مقداري شكلات تخته اي رنده نموده و روي تراماسو بپاشيد سپس مقداري كاكائو روي آن الك كنيد .